Ich würde gerade bei einem solchen Tool, welches nicht nur die Anzeige verändert (und somit einfach ohne böse Folgen wieder deinstallierbar ist), nicht manuell an den Versionierungs-Informationen im Code manipulieren. Das ist einfach ein dämlicher Rat - sorry.
Statt dessen kann man ein aktuell kompatibles Add-on verwenden, um den Betreff zu bearbeiten. Ich nutze dieses Add-on schon seit vielen Versionen. In den Einstellungen des Add-ons kann man festlegen, ob die Änderung des Betreffs nur lokal oder auch per IMAP erfolgen soll:
Edit Email Subject (EES)
This module allows you to change/edit email subjects
addons.thunderbird.net