Thunderbird unterstützt schon lange mindestens TLS 1.2
Es gab sogar beim Release von Thunderbird 78.* das Problem, dass Thunderbird den Anspruch an die Postfachanbieter bzw. deren Server zu hoch angesetzt hatte, da Thunderbird damals schon zwingend mindestens TLS 1.2 wollte. Dies kann man hier noch nachlesen:
Kein E-Mail-Empfang mehr nach Update auf Thunderbird Version 78.4.0 (komplette Versionsreihe 78 ist betroffen)