Ich habe noch eine Idee für Euch:
Erstellt eine Datei user.js (einfache Textdatei) im Profilordner und kopiert folgende Zeile rein: user_pref("mail.compose.default_to_paragraph", false);
Allerdings fehlt mir jegliches Verständnis für das "Problem", welches überhaupt kein Problem ist. Denn erstens erstellt Ihr freiwillig HTML-Mails, zweitens missbraucht Ihr die "Return"-Taste als Zeilenschaltung wofür diese seit dem Übergang von Schreibmaschine zu Computer zumindest in Textverarbeitungen bei formatierten Texten gar nicht mehr gedacht ist, und drittens handelt es sich erstmal pur um die Anzeige in Eurem Verfassen-Fenster und nicht um die Anzeige beim Empfänger, dessen Programm den erzeugten Absatz nach eigenem Gutdünken darstellen kann.
Ihr solltet die alleinige "Return-Taste" nur für einen Absatz verwenden, der korrekter Weise mit etwas Abstand dargestellt wird.
Die Return-Taste in Kombination mit der Umschalttaste erzeugt eine einfache (erzwungene) Zeilenschaltung, die ohne Abstand dargestellt wird. Das ist, was Ihr eigentlich machen wollt und auch machen solltet. Dies ist ein Basis-Wissen, welches man von Textverarbeitungen her haben kann, oder sich jetzt (seit bereits Jahren) auch für Thunderbird angewöhnen sollte.