Hallo,
willkommen im Thunderbird-Forum!
Soweit ich weiß, kannst du über dieses Add-on nur Adressen auswählen, für die du ein Konto bei Thunderbird eingerichtet hast. Wenn nur 1 Konto vorhanden ist, gibt es eben auch nur 1 E-Mail-Adresse und keine Wahlmöglichkeit.