Da die Farbwahl bei mir nach wie vor funktioniert, schlage ich vor, Thunderbird zunächst bei gedrückter Umschalt-Taste (= safe-mode) zu starten und zu überprüfen.
Hilft das nicht, mit dem TB-Profilmanager 4 Ein neues Profil erstellen, mit diesem starten und das Verhalten testen. Ein Konto hinzuzufügen ist ausreichend.
Gruß