vielen dank für den hinweis!
habe die zeit jetzt besser genutzt und habe schlussendlich auch entdeckt, warum das feld "Konten -> Verfassen & Adressieren -> ...und platziere meine Signatur" bei mir nicht zu verändern (und in grau dargestellt) war, hatte bei meiner haupt-mailadresse keine signatur, nur bei den anderen identitäten.
allerdings folgt hier das nächste problem: auch wenn ich für alle mail-adressen (und die dazugehörigen identitäten), die ich verwende, das feld auf "unter meine Antwort, aber über den zitierten Text" umstelle und das dann bestätige, wird diese einstellung nicht dauerhaft übernommen und stellt sich automatisch wieder auf "unter den zitierten Text (empfohlen)" zurück.
(PS: und um nachträglich dem gelb hinterlegten text genüge zu tun: thunderbird 2.0.0.4 :-))
PPS: habe gerade erst entdeckt, dass dieses thema hier schon ein paar mal diskutiert wurde. bitte daher darum, mein posting zu ignorieren und euch keine arbeit zu machen.
siehe auch: https://www.thunderbird-mail.de/forum/viewtopic.php?p=121980