So in etwa: Sagen wir mal deine Mailadresse ist garba@gmx.de.
Ich nenne dich dann in meinem Adressbuch unter Anzeigename "Doofkopp".
Und das will ich auich gern so haben, aber ich will nicht, dass du erfährst, dass ich dich im Anzeigename doofkopp genannt habe (verständlicherweise).
Also soll BEI DIR nicht als Empfänger einer Mail von mir an dich stehen:
Empfänger: doofkopp <garba@gmx.de>
sondern:
Empfänger: garba@gmx.de