Hallo,
auch mein portabler Thunderbird wurde automatisch upgedated - jetzt ist es Version 2.0.0.18 (20081105) und er sprach nur noch englisch.
Habe dann ThunderbirdPortable\App\Thunderbird\chrome\en-US.jar und ThunderbirdPortable\App\Thunderbird\chrome\en-US.manifest entfernt und er konnte wieder deutsch. Vorausgesetzt in diesem Verzeichnis befinden sich die Dateien de.jar und de.manifest.
Ich glaube das Betriebssystem spielt in diesem Fall keine große Rolle.
Gruß und viel Glück
PS: Man kann ja auch nach den Dateien im entsprechenden Verzeichnis suchen lassen