Hallo mrb,
nach vielen Versuchen und Kombinationen habe ich auf dem Mac (OS X) jetzt alles auf "Westlich (ISO-8859-15)" eingestellt - sowohl global wie auch in den einzelnen Konten (bisschen viel Einstellungsarbeit, finde ich). Das bringt die besten, aber nicht unbedigt die total befriedigenden Ergebnisse. Die Schriften sind aus der Grundeinstellung, also Standard-Webschriften.
Beim Schreiben von Mails gibt es manchmal Hinweise, dass einige Zeichen nicht verstanden werden (obwohl keine Umlaute im Text sind). Das Programm will dann mit "Unicode (UTF-8) senden. Wenn ich es zulasse, ist das Ergebnis eher schlechter.
Wenn auf das Umlaute-Problem noch keine Lösung vorliegt, ist meine Erfahrung vielleicht eine tröstende Hilfe.
Nichts für ungut, aber Experimente mit Tipps von Leuten, die es auch nicht besser wissen, sind mir zu zeitaufwendig.
Have a sunny day
gede