... ich kann sie nicht ändern
Klick doch mal oben auf "Empfangen" ... wie auch bei Windows selber kannst du durch Klick auf solch einen Spaltenkopf nach dieser Spalte sortieren und durch erneuten Klick die Sortier-Reihenfolge umkehren.
die aktuellst Thunderbird-Version (automatische updates)
Das ist dann vermutlich Version 102.13.1 - für diese Frage war die Version sicher nicht so wichtig, aber künftig gib' doch bitte die ganz konkrete Versionsnummer an
Freundliche Grüße
Drachen