Tut mir leid das ich mich jetzt erst wieder melde.
Habe meinen Linux Mail-Server gecheckt und verwundert fesgestellt, das dort die Zeitzone ebenfalls korrekt eingestellt ist:
(CEST Central European Summer Time Europe UTC + 2 hours )
Habt ihr eine Idee wo dieses +0000 herkommt? Ist ja nichts dramatisches aber neugierig wie es dazu kommt bin ich schon.