Ich habs!
Der Tip mit dem 2. Profil war super! (Danke rum   )
 ) 
Dadurch konnte ich vergleichen!
Habe die Dateien jede einzeln - nacheinander - in dem neuen Profil ausgetauscht, also durch die vorhandenen Dateien meines default-Profils ersetzt. Immer wieder verglichen ob der Fehler auftauchte. - Beim Chrome kopierte ich den Fehler. 
Der Fehler war und der userChrome.css - Habe jetzt die Einstellung wie folgt:
CSS
		
					
				/* Fonts in Menüs, usw */
    menubar, menubutton, menulist, menu, menuitem, textbox,
    toolbar, tree, .tab-text, tooltip, sidebarheader, statusbar, commonDialog,
    #abContactsPanel #toButton, #abContactsPanel #bccButton,
    #abContactsPanel #ccButton {
    *   font-family: helvetica !important;
    *   font-style: italic !important;
    *   font-weight: bold !important;
       font-size: 16px !important;
    }
    /* Fonts in Listen wie z.B. Mails und Accounts */
    treechildren {
       font-size: 14px !important;
    }Da ist die Schriftgröße im Posteingang und den Ordnern angenehm lesbar und VOR ALLEM ist die (Anhang)-BÜROKLAMMER und SPEICHERN wieder da!!!!!
Besten Dank allen Helfern!