So traurig es klingt - ich habe letztlich das Problem "gelöst", indem ich zu Windows Live Mail gewechselt bin. Alle Tipps der Thunderbird-Community haben nicht wirklich weitergeholfen. Schade!!!
In Live Mail gibt es mit Schriften (und auch sonst) keinerlei Probleme. Und an die etwas andere Benutzerführung mittels Ribbons kann man sich auch gewöhnen.
Pontis