klassische Ansicht mit der Mail-Liste oben und der Vorschau unten
Hast Du beide Bildschirme im Format 16:9? Wenn ja, dann ist vielleicht die 3-Spalten-Ansicht eine Alternative. Das Umschalten geht ganz schnell über -> Ansicht -> Fensterlayout -> 3-Spalten-Ansicht. Und bei Nichtgefallen auch ganz schnell wieder zurück zu -> Klassische Ansicht. Für den Wechsel ist nicht einmal ein Neustart von Thunderbird erforderlich.
Oder Du blendest auf dem kleinen Bildschirm den Vorschaubereich komplett aus (F8) und auf dem großen Bildschirm wieder ein (F8).