Zunächst solltest Du prüfen, ob bei GMX noch die Abholung der E-Mails per PO3/IMAP freigeschaltet ist. Werden längere Zeit keine E-Mails per POP3/IMAP (also per E-Mail-Client wie z.B. Thunderbird) abgeholt, dann wird diese Funktion bei GMX abgeschaltet.
Wir hatten hier schon mehrere Nutzer, deren GMX- oder web.de-Zugang plötzlich nicht mehr funktionierte, obwohl das Passwort nie geändert wurde. Anmerkung: GMX und web.de gehören beide zu United Internet, deshalb wohl das gleiche Grundproblem.
In den meisten der bisherigen Fälle half die Einrichtung eines "anwendungsspezifischen Passwortes" bei GMX bzw. web.de und Verwendung dieses "anwendungsspezifischen Passwortes" für Thunderbird.
Wie richte ich ein anwendungsspezifisches Passwort ein?
Dieses "anwendungsspezifische Passwort" muss in Thunderbird zweimal hinterlegt werden, einmal für den Posteingangsserver (POP3 oder IMAP) und einmal für den Postausgangsserver (SMTP).
-> Einstellungen -> Datenschutz & Sicherheit -> Passwörter -> Gespeicherte Passwörter -> Passwörter anzeigen -> (ggf. Sicherheitsabfrage von macOS bestätigen) -> Rechtsklick -> Passwort bearbeiten
Serverdaten für POP3 und SMTP - GMX Hilfe
Serverdaten für IMAP und SMTP
Danach sollte Abruf und Versand von E-Mails über Thunderbird wieder funktionieren.