Hallo hauser1969,
das geht, indem du entweder deine Mails nach "althergebrachter Art" mit POP3 abholen und, so wie es dabei gewollt ist, gleich auf dem Server löschen lässt, oder du verwendest das bessere IMAP und verschiebst die Mails in eine anzulegende lokale Ordnerhierarchie.
Wobei, ich kann nicht verstehen, wieso jemand freiwillig auf einen der Hauptvorteile von IMAP, der sehr hohen Verfügbarkeit, verzichtet.
MfG Peter