eM Client schaut da viel hübscher und aufgeräumter aus für die Augen.
Alles eine Mischung aus Gewohnheitssache und persönlichen Präferenzen.
Thunderbird wird erst mit dem 2023 Release eine deutliche optische Änderung erfahren. Momentan werden dafür Stück für Stück technische Vorbereitungen getroffen.