Danke zunächst für dein Hilfe. Leider bringt mich das so nicht weiter, ich habe bei meinem TB ein bisschen rumprobiert.
Die Message-ID hat nichts mit dem Versand einer Mail zu tun, jedenfalls bekommt bei mir auch eine nicht versendete "Draft"-Mail so eine ID.
Wenn man (beliebig viele) Leerzeichen vor die Empfängeradresse setzt, lässt TB diese einfach weg, der Versand funktioniert trotzdem und das Problem des doppelten Anführungszeichen taucht nicht auf.
Es muss also etwas Anderes sein, hat jemand noch eine schlaue Idee?