Hallo Michael,
noch mal zur Klarstellung:
Für jedes Deiner Konten kannst Du zum Verfassen von E-Mails die Grundeinstellung in den jeweiligen Konten-Einstellungen festlegen. Eben ob Du Deine E-Mails in Reintext (was ich in jedem Fall empfehle) oder in HTML verfasst:
Konten-Einstellungen - Konto wählen - dort Unterpunkt "Verfassen & Adressieren". Hier dann den Haken bei "Nachrichten im HTML-Format verfassen" entweder setzen (dann HTML) oder (sofern gesetzt) entfernen (dann Reintext).
Legst Du das Ansichtsformat "Reintext" fest, Thunderbird merkt sich dann diese allgemeine Konten-übergreifende Einstellung, dann kannst Du mit Hilfe der Erweiterung "Allow HTML Temp" eine im HTML-Format verfasste, gesendete oder empfangene Mail, durch Klicken auf diesen Button dann im HTML-Format ansehen.
Gruß
Feuerdrache