Hallo Thunder,
so weit ich weiß, sind bei den *buntus die Sprachpakete getrennt und müssen *extra* aus den Paketdepots der Distribution installiert werden.
Dies ist bei vielen, wenn nicht bei allen Linux-Distributionen so geregelt. Wenn die distributionseigene Thunderbird-Version Verwendung findet. Manche Distributionen (z.B. openSUSE Leap) haben sogar alle verfügbaren Sprachen in ein Gesamtpaket eingebunden, wobei bei der Installation bzw. beim Updaten nur die Sprache aktiviert wird, die auf dem Rechnersystem eingestellt ist.
Da ich selbst aber kein *buntu-System nutze, kann ich keine weiteren Hinweise geben.
Gruß
Feuerdrache