Wähle ein anderes Konto oder SMTP Server als Standard. Dann verliert der vorige diesen Staus.
So ist es.
Einfach nur "aufheben" geht nicht.
Es scheint so zu sein, dass Thunderbird immer über den Standardserver senden will.
Dieser Schein trügt.
Thunderbird will jeweils über den einem Konto zugeordneten SMTP-Server senden. I.d.R. hat man ja auch so viele SMTP-Servereinträge wie Konten, nämlich je einen pro eingerichtetem Konto.
Wenn du einen anderen Eindruck hast, kann bei der Zuordnung der angelegten SMTP-Server zu deinen Konten etwas durcheinander gekommen sein und du diesen Standardserver (der an sich nur zu einem einzigen Konto gehört) mutmaßlich auch ganz anderen Konten zugewiesen haben.
Postausgangsserver lässt sich nicht mehr löschen oder ändern, und zwar wenn er als STANDARD ausgewählt wurde.
Ändern geht - ich durfte schon ab und zu Benutzernamen oder Servernamen oder Ports etc. ändern, wenn sich die Regeln beim Anbieter geändert haben.
Evtl. kannst du präzisieren, welche Art von Änderung bei dir nicht ging.