Danke Sehvornix!
zu c): In den "Konten-Einstellungen" gibt es unter "Junk-Filter" die Einstellung:
zu Frage1: Tatsächlich habe ich bisher in keinem Header was von "SpamAssasin" gefunden - merkwürdig.
zu Frage2: Ich hatte standardmäßig die Option "Auf Server suchen" aktiviert - dann wird diese Variante nicht angeboten. (Gehört auch zu den Entwicklungen, die mich stören. Wenn früher eine Option nicht möglich war wurde sie ausgeblendet angezeigt. Dann wußte man wenigstens, daß es die gibt und konnte sich auf die Suche machen, warum sie nicht aktiviert werden kann. Heute gehen immer mehr Entwickler dazu über, Optionen, die in einem bestimmten Kontext nicht möglich sind, einfach nicht mehr anzuzeigen.)
Zu Frage3: Ja, dachte ich und war auch lange Zeit so ... mal sehen, vielleicht eine Verschlimmbesserung die wieder korrigiert wird.