Bei einer Deinstallation von Thunderbird werden im Regelfall die Daten nicht gelöscht. Diese befinden sich im Standardfall im Verzeichnis:
C:\Users\benutzername\AppData\Roaming\Thunderbird
Kann im Datei-Explorer auch erreicht werden mit: %appdata%\Thunderbird
Wenn alles gut läuft werden die Daten direkt nach einer neuen Installation angezeigt. Wenn du Pech hast wird ein neues Profil angelegt und dann musst Du mit dem Profilmanager das alte Profil auswählen.