Hallo Carina49 / Ilse,
was Du machen könntest: im Verfassen-Fenster "Optionen" --> "Priorität" --> "Sehr hoch".
Möglicherweise wird dann beim Empfänger die Nachricht hervorgehoben ... aber wie schon die Vorredner gesagt haben, auf die Darstellung der Betreffzeile beim Empfänger hat man keinen Einfluss.