Zitat von "rum"einen Filter erstellen und dort als Bedingung "Von" "enthält" "@" und als Aktion "Antworte mit Vorlage" wählen.
Thunderbird 2 ermöglicht in den Filtern, dass schlichtweg "Keine Bedingungen" mehr erfüllt werden müssen. Somit kann man sich das mit dem "@" auch sparen.