Hallo emi,
ich war neugierig und habe es mal ausprobiert. Du kannst zwar einstellen, dass Du HTML-Mails schreiben willst (in die Einstelungen des Mailkontos gehen, Rest siehe Bild), aber entgegen meinen Erwartungen scheint es keine Einstellmöglichkeit für den Zeilenabstand zu geben. Immerhin kannst du die Schriftgröße herauf setzen und eine für die Empfängerin gut lesbare Schriftart aussuchen - aber wie schon zuvor angemerkt, ist das ausdrücklich keinerlei Garantie dafür, dass das auch bei der Empfängerin so dargestellt wird.
Am Ende hilft der Empfängerin wohl nur, auf ihrer Seite die Bildschirmauflösung zu reduzieren, so dass alle Elemente inklusive Schriften größer dargestellt werden :-/
Weitere Alternativen wären Bildschirmlupen und Screenreader, aber über deren Existenz hinaus weiß ich darüber nur wenig und kann daher leider nicht mit praktischen Erfahrungen oder Tipps dienen.
MfG
Drachen