Hallo Alfred,
das einfachste Vorgehen ist wohl, mit einem Dateimanager den Profil-Ordner zu kopieren C:\Users\<Dein User-Name>\AppData\Roaming\Thunderbird\Profiles. Ggf. auch schon alles ab C:\Users\<Dein User-Name>\AppData\Roaming\Thunderbird.
Allgemeiner wäre aber sicherlich nicht nur die Sicherung von Thunderbird sinnvoll, sondern die des ganzen PC, was automatisch auch alle Speicherorte von Thunderbird-Daten einschließen würde. Backupsoftware gibts gefühlt unendlich viele. Ich würde es mit einem Image-Backup-Programm angehen, damit man im Fall eines Falles auch den kompletten PC recovern kann.
Gruß
Sehvornix