Außer dir ist es vermutlich allen anderen Nutzern schnurzegal ob der Text nach Eingabe von > blau oder schwarz erscheint. Angesehen davon, das ein Zitat das Wiederverwenden von etwas bereits vorhandenen ist, was bei Eingabe von > und weiterm Text nicht der Fall ist ( und in meinen Augen daher auch kein Zitat ist).
Von Seiten der TB Entwickler ist das eine Kosten/Nutzen Frage. Wird auf eine Nachricht geantwortet oder aus den Entwürfen geladen, muß die Nachricht nur einmal auf Zitate gescannt werden. Für deinen Wunsch muß die Nachricht aber bei jedem Tastendruck untersucht werden. Ein erheblicher Aufwand.