Wenn du das Konto bei Gmail komplett löschen willst, musst du es dort machen.
Der TB hat damit nichts zu tun. Lokal auf dem PC den TB deinstallieren und das Profil unter %AppData%\Thunderbird\ endgültig (nicht in den Papierkorb) löschen. Am besten den genannten Ordner Thunderbird endgültig löschen.
Damit ist auf dem PC nichts mehr vom Gmail vorhanden.
Also ich möchte nur das Gmailkonto löschen. Der User dErzOnk hat einige Infos betreffend Google gegeben (Datenspuren).