Ich verwende Thunderbird 3.0.6:
Grobe Mängel im Mail-Editor:
1. Es fehlt eine Funktion um wirklich alle Stile/Formatierungen/Links/Antwortsymbole/.... zu entfernen - Also um eine Mail in Text umzuwandeln.
- Alle Textstile Entfernen  - 
    Ich dachte damit wird auf "Normaler Text ohne Formatierung umgeschaltet"
    Nicht mal der Blaue Balken bei zitierten Mails werden gelöscht.
 
   - Format Auswahl Drop Down Feld
  "Normaler Text" - Auch hier passiert nicht immer das was man erwartet:
  Nicht mal der Blaue Balken bei zitierten Mails werden gelöscht. 
  Links bleiben erhalten.
2. Es ist weder ein Kontext-Menu noch ein Eintrag unter "Format" vorhanden um einen Normalen Text in einen Zitierten Text "Mit Balken Links" zu verwandeln.