Outlook hat seit Jahrzehnten diese Funktion.
Thunderbird hat sie offenbar nicht ... es ist ja schließlich kein Outlook-Nachbau oder gar -Klon.
Ich persönlich hätte wohl zuerst versucht, den Kontakt mit gedrückter Maustaste auf den Kalender zu ziehen - oder in die Aufgabenliste. Wenn du partout keinen Kalendereintrag willst, ist die Aufgabenliste eventuell das Gesuchte ....?
Weiß ich aber nicht genau, weil ich mit diesen Aufgaben noch nie etwas anfangen konnte und sie daher seit Jahrzehnten ignoriere und ausblende (auch im Outlook )