Zu diesem Problem gab es kürzlich diese beiden Bug-Berichte der v91.4.1
Bug 1744259 "Unable to open any attachments, only can save"
und
Bug 1747360 "Attachments with extensions not registered in MIME type cannot be opened in Thunderbird Ver91.4.1"
Sie sind aber inzwischen gefixt und sollten in der aktuellen Version nicht mehr auftreten.
Du kannst noch den Bug 1719358 "[meta][12.0] macOS "Monterey" tracking bug" durchlesen, ob das Problem unter Monterey immer noch oder erneut auftritt
Lassen sich die PDF Dateien auch nicht in einem neuen Tab im Hauptfenster öffnen, wie es seit TB 91 standardmäßig eingestellt ist ?