Wenn ich jetzt die alte Version installieren will, geh ich davon aus, dass ich die neueste löschen muss, richtig?
Man kann die alte Version "über" die aktuelle Version installieren, ohne die aktuelle vorher zu deinstallieren.
Wie das unter Windows gemacht wird, kann dir ein Windows-Nutzer sagen. Ich selber benutze macOS.
Wenn ich die neueste Version lösche, gehen mir dann die emails verloren?
Nein.
Deine Konten, E-Mails, Einstellungen, Adressbücher, Add-ons, ... etc sind im sogenannten Thunderbird-Profil gespeichert, also völlig getrennt vom Programm selber.
Bevor du die alte TB-Version installierst, solltest du aber aus Vorsicht eine Sicherungskopie des Profilordners erstellen.
Profilordner - Wo ist er zu finden?
Das Programm Thunderbird selber wird im Programmordner installiert.
Wenn ich die alte Version von thunderbird installiere, wie installiere ich dann die aktuelle Version darüber?
Wenn du in der alten Version den Import aus Outlook erfolgreich abgeschlossen hast, installierst du wie oben die neue Version wieder über die alte.