Hallo!
Theoretisch müsste man doch die entsprechende E-Mail unter "Gesendet" finden. Das Weiterleiten erzeugt ja letztlich eine neue E-Mail, die man selbst sendet, welche dann irgendwo (standardmäßig unter "Gesendet") gespeichert werden müsste. In dieser E-Mail kann man sehen wann und an wen dies gesendet wurde.