Noch etwas:
Klick in Windows mal ganz unten links auf die Symbolleiste auf das Suchsymbol und gib in das Feld "standard-apps" ein (ohne ""). Dann klickst du auf "Dateityp nach Protokoll zuordnen".
Dort such links "MAILTO" und überprüfe, ob rechts davon das Thunderbird-Symbol steht.
Das ist meiner Ansicht nach kein Thunderbird-Problem, sondern eins von deinem Windows-System.
Bei mir funktioniert die Prozedur einwandfrei.
Als Workaround ziehe mit der Maus die gewünschten Bilddateien auf das Thunderbird-Symbol (es ist also schon geöffnet) in ein schon vorher geöffneten Verfassenfensters und zwar in Richtung rechts oben. Dort erscheint dann automatisch das Anhangfenster, wo du die Dateien ablegen kannst.
Gruß